Antwort: Das geht so leider nicht. Denn selbst wenn man die Ritzel aufrüstet, können Mechanik und der Hebel vorne diese Gänge nicht schalten. Heißt: Auch die müssen getauscht werden und so liegt gleich das komplette Umrüsten auf 10-fach nahe – sprich neue Schaltgruppe einbauen.
Das wird leider teuer: Eine Dura-Ace-Gruppe liegt zur Zeit bei circa 1.300 Euro, vermutlich muss man auf den Preis aber noch Einiges drauf legen, da die Bremsgriffe Unterlegscheiben benötigen, da der alte Lenker meist einen geringeren Durchmesser aufweist. Dazu kommen noch Kosten für den Umbau, etc. Da liegt ein neues Rad zum Teil preislich darunter.
Alternative: Andere Übersetzung wählen
Günstige Variante: Nach einem Ritzelpaket mit leichterer Übersetzung suchen. Sram bietet für Shimano eine passende 12 bis 26er 8-fach-Kassette für das Hinterrad für circa 20 Euro an. Die kann man einfach aufmontieren. Wie das geht, zeigt das Video Kassette des Hinterrads montieren.
Übrigens: Für 8-fach muss man inzwischen schon suchen um Ersatzteile zu finden.
Natürlich kann man sich auch eine gebrauchte Ultegra 9fach Gruppe zulegen und diese montieren lassen. Aber letztlich kommt es immer auf das selbe raus. 8fach, 9fach und 10 fach sind untereinander nicht kompatibel.